Korenie je viac než len príchuť. Je to pozvánka na cestu, cestu, ktorá začína v starovekých bazároch Orientu, pokračuje cez slnečné terasy Stredomoria a končí vo vašej kuchyni, priamo na vašom tanieri. Každé zrnko čierneho korenia, každá sušená bylinka, každá čili vločka má svoj príbeh. Príbeh o zemi, vode, slnku a ľuďoch, ktorí tieto poklady prírody zbierajú už po stáročia. Práve pre vás sme zhromaždili to najlepšie z rôznych kútov sveta, aby ste mohli objavovať, kombinovať a vytvárať jedinečné chute, na ktoré nikdy nezabudnete.
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo je rímska rasca neodmysliteľná v kapustnici? Alebo prečo sa šafranu hovorí červené zlato? Odpovede nájdete v jeho vôni, v jeho chuti, v jeho sýtej farbe. Naším poslaním je vám tieto odpovede priblížiť. Nebaví nás predávať korenie v obyčajných vrecúškach bez duše. Chceme, aby ste cítili vôňu marockých trhov, keď otvoríte balenie ras el hanout. Aby sa vám pri štipke údenej papriky vybavil španielsky vidiek, kde sa paprika suší priamo nad dymom z dubového dreva. To nie sú iba suroviny. Sú to zážitky.
Zamerali sme sa na čerstvosť a pôvod. Väčšina bežne dostupných korení v obchodoch strávi mesiace v skladoch, počas ktorých sa ich sila a aróma postupne vytrácajú. My postupujeme inak. Naše zásoby sú čerstvé, pravidelne obmieňané a starostlivo skladované tak, aby si každé korenie zachovalo maximum svojho potenciálu. Výsledok? Stačí vám polovičné množstvo oproti bežným koreninám, aby ste dosiahli intenzívnejšiu a plnšiu chuť. Je to nielen chutnejšie, ale aj ekonomickejšie. Navyše tým šetríte miesto vo vašej špajzi aj na tanieri – menej je niekedy naozaj viac.
Ponúkame široký výber od jednotlivých bylín a korení až po starostlivo namiešané zmesi, ktoré vznikli na základe tradičných receptúr z celého sveta. Máme tu klasiku ako mleté čierne korenie, papriku sladkú aj pálivú, kurkumu, koriander, klinčeky, badián, škoricu, muškátový oriešok. Nechýba však ani exotika – ružové korenie, vonilka celá, kardamóm zelený aj čierny, kmín rímsky, fenikel, aníz, saturejka, majorán, tymian, rozmarín, oregano, bazalka, petržlenová vňať, cesnaková soľ, cibuľová soľ, zázvor mletý aj čerstvo sušený. Všetko, čo potrebujete na bežné varenie, na sviatočné pečenie, na grilovanie, na nakladanie zeleniny či na výrobu domácich čajov a sirupov.
Osobitnú kapitolu tvoria naše bylinkové čaje. Či už hľadáte upokojujúcu zmes medovky a harmančeka, povzbudzujúcu mätu piepornú alebo tráviace zmesi s rebríčkom a púpavou, u nás nájdete to pravé. Všetky bylinky pochádzajú z ekologicky šetrných pestovateľských oblastí, bez umelých hnojív a pesticídov. Môžete si tak s čistým svedomím vychutnať šálku čaju, ktorý nielen skvele chutí, ale aj prospieva vášmu telu. Bylinkové čaje navyše balíme tak, aby si zachovali svoju arómu čo najdlhšie – do vzduchotesných obalov s ochrannou atmosférou.
Pre tých, ktorí radi experimentujú, máme pripravené aj odvážnejšie zmesi. Skúste našu päťkoreňovú zmes inšpirovanú čínskou kuchyňou, ktorá kombinuje škoricu, klinčeky, fenikel, badián a sečuánske korenie. Výborne sa hodí k kačici, bravčovému mäsu aj do marinád. Alebo grilovaciu zmes s údenou paprikou, cesnakom, cibuľou a čiernym korením – ideálna na rebrá, krídielka či pečené zemiaky. A samozrejme nezabúdame ani na tradičnú slovenskú kuchyňu. Majorán, rasca, mletá červená paprika, cesnak, čierne korenie – to všetko sú neoddeliteľné súčasti našej národnej kulinárskej tradície. S našimi čerstvými koreninami bude vaša kapustnica, guláš, fazuľová polievka či parené buchty chutiť presne tak, ako si pamätáte z detstva.
Netreba zabúdať ani na sladké varenie. Škorica, vanilka, kardamóm, muškátový kvet, badián, klinčeky – tieto koreniny dokážu obyčajný jablkový koláč alebo vianočku premeniť na gurmánsky zážitok. Skúste pridať štipku mletého kardamómu do cesta na škoricovníky, alebo horalky posypte nielen škoricou, ale aj muškátovým kvetom. Prekvapí vás, akú hĺbku chuti to prinesie. A v zime? Horúci punč s badiánom a klinčekmi, srvátkový čaj so zázvorom a medom, varené víno s pomarančom a škoricou – to všetko si žiada tie správne koreniny. My ich pre vás máme vždy po ruke.
Každé korenie, ktoré k vám putuje, je ručne vyberané a kontrolované. Spolupracujeme priamo s pestovateľmi, ktorí dodržiavajú tradičné postupy zberu a sušenia. Nerobíme kompromisy v kvalite, aj keby to znamenalo, že niektoré druhy korenia máme len obmedzené množstvo. Neveríme masovej výrobe za každú cenu. Veríme, že skutočná chuť vzniká trpezlivosťou, rešpektom k prírode a ľuďom, ktorí sa o ňu starajú. A preto sme tu pre vás – pre všetkých, ktorí chcú jesť naozaj chutne, zdravo a s radosťou.
Prechádzajte ponukou, objavujte nové vône a chute. Z každej našej bylinky, z každého zrnka korenia na vás dýcha niečo jedinečné. Či už ste skúsený kuchár alebo domáci nadšenec, ktorý práve začína objavovať kúzlo korenín, sme tu preto, aby sme vám pomohli. Vaša kuchyňa čaká. Stačí pridať štipku dobrodružstva a jednu lyžičku odvahy. A my už zabezpečíme tú správnu chuť.
